Mumsig och enkel äppelkaka
Gott och enkelt med få kolhydrater!
Vi tycker om dem där fina, röda äpplena som nu finns överallt. Det är höst och det är lite kyligare ute, vilket betyder att många av oss börjar baka! Även om man inte har mycket tid över, så kan man lägga till den här enkla äppelkaka i schemat.
HLI Allround mjölmix passar även in för dem med fokus på en lågkolhydratdiet. Den är fiberrik och ger massor av hälsofördelar: det balanserar blodsockret, bättre för mag- och tarmhälsa, hjälper med att uppnå en optimalt vikt, mer energi.
Ingredienser till äppelkakan:
- 3 st röda äpplen, kanel & kokossocker
- 50g smör
- 2 st ägg
- 2 dl kokossocker eller Jaggery råsocker
- 2 dl HLI Allround Mjölmix
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl kokhett vatten (eller mandelmjölk)
Tillagning:
- Smält smöret och låt den svalna.
- Vispa äggen och kokossocker, häll sedan i det smälta smöret.
- Blanda HLI Allround Mjölmix och bakpulver. Rör ner mjölblandningen och vattnet i smeten.
- Bred ut smeten i en rund form klädd i bakplåtspapper.
- Skala och skär äpplena i klyftor. Blanda socker och kanel. Vänd äppelklyftorna i kanelsockret. Lägg dem ovanpå smeten.
- Grädda i ugn ca 20 minuter i 200 grader.