Halvmånerullar med en mjölblandning med lågt kolhydratinnehåll
En hälsosammare twist på en klassisk favorit!
Nedan följer ett recept på ljuvligt goda halvmånerullar med våra lågkolhydrat mjölmixer! Tack igen för @officialsimplymarta för att hon delade sitt fantastiska recept med oss. Det är verkligen utsökt!
Den här bakelsen är perfekt för dig som vill minska på kolhydraterna men samtidigt inte vill tumma på smaken. Med vår speciella mjölmixer får du en mjuk och saftig bakelse samt en härlig konsistens.
Ingredienser till 10-12 st bakelse:
- 60 g smör
- 7 g torkad jäst eller 20 g färsk jäst
- 80 g råsocker
- 300 g HLI 70% Fullkornsmjöl
- 300 g HLI Pizza Mjölmix
- 320 ml mjölk (eller mandelmjölk)
- 2 st bakpulver
- 1 tsk salt
Tillagning:
- Blanda jäst, socker, smör och ljummen mjölk tills alla ingredienser löst sig. Tillsätt jästblandningen i en mixerskål med blandare, tillsätt salt och mjöl.
- Knåda i 5-7 minuter tills degen är elastisk och smidig. Låt stå på en varm plats tills den är dubbelt så stor, ca 1-1,5 timme.
- Rulla ner degen. Vänd upp på en lätt mjölad yta. Rulla till en 40 cm cirkel och skär cirkelcirkeln i 12 klyftor.
- Kurva ändar för att bilda halvmånar. Täck över och låt jäsa på en varm plats tills den fördubblats, ca 30 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg blandat med mjölk. Strö över vallmofrön.
- Värm ugnen till 170° (fläkt) Grädda tills den är gyllenbrun, cirka 20-22 minuter.
Tips! 💡 Ni kan göra 2 st 20 cm cirklar, då får ni dubbelt så mycket, men mindre bullar. Festlig plockmat till en trevlig mingelfest!