Glutenfria veganska muffins
Glutenfri fika som passar för alla tillfällen!
Glutenfria och veganska muffins är ett läckert och hälsosamt bakelse som kan njutas av alla, inklusive personer med glutenintolerans eller som föredrar vegansk kost.
Varför använder vi vår färdigblandade glutenfria sockerkakemjölmix till muffins?
För att vår färdigblandade glutenfria mjölmix är en bekväm och mångsidig lösning som kan göra det enklare att baka glutenfria mjuka kakor.
Ingredienser till 12 st muffins:
- 3 st banan, mosad med en gaffel
- 180 ml mandelmjölk
- 1 msk smält kokosolja
- 172 g HLI Glutenfri Sockerkaka Mjölmix
- 110 g Råsocker (vi använder Jaggery)
- 1-2 msk instant kaffe granulat
- 2 st bakpulver
- 1/4 tsk salt
Tips på topping:
- Mörk choklad
- Valnötter
- Bandning av råsocker och kanel
Tillagning:
- Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en muffinspanna för 12 muffins med kokosolja.
- Skala bananerna och mosa dem med en gaffel i en skål. Tillsatt mjölken och oljan och blanda väl.
- Tillsatt dem resterande ingredienserna och blanda allt ordentligt till en jämn smet.
- Fyll muffinsformarna med hjälp av en sked till 2/3.
- Toppa med valfri topping.
- Grädda mitt i ugnen i 16-18 minuter.
- Låt svalna i några minuter innan du lossar dem från muffinspannan. Ät muffinsarna ljumna eller rumstempererade.
Tips! 💡 Prova gärna olika smaksättningar och dekorationsidéer för att skapa din egen unika muffinsupplevelse!
