Filmjölksbröd med russin & cashewnötter
Saftigt och gott bröd!
I samarbete med @theresematochbak med fokus på Viktväktarnas koncept har vi fått detta enkla och goda recept. Att baka hemma är mycket mysigare och smakar godare. Dessutom kan man själv välja ingredienserna och slippa onödiga tillsatser.
Brödet behöver ingen jäsning vilket gör bakningen lätt för alla.
I receptet har det används två olika mjölmixar från vår Low Carb & Fiberrika Kollektion, som har många välgörande egenskaper: långsamma kolhydrater, extra fiber samt proteiner.
Ingredienser till ett bröd:
- 3½ dl HLI Allround Mjölmix
- 2 dl rågmjöl eller 2 dl HLI 70% Fullkornsmix
- ½ dl havregryn
- ½ dl vetekli
- ½ tsk salt
- ½ dl solrosfrön
- ½ dl linfrön
- 1 dl russin
- ¾ dl cashewnötter
- 5 dl filmjölk
- ¾ tsk bikarbonat
- ¾ dl mörk sirap
Tillagning:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Blanda ihop alla torra varor, utom bikarbonaten.
- Blanda ihop sirap, fil och bikarbonat.
- Blanda filblandningen med mjölblandningen, rör till en jämn och tjock smet.
- Smörj en 1½ liters brödform väl, fördela smeten i formen och stänk över lite mjöl.
- Grädda bröden i formarna i nedre delen av ugnen ca. 1½ – 1¾ tim.
- Lägg eventuellt lite folie över om dom börjar bli mörka.
- Känn efter med en sticka om de är bra och känns torra.
- Stjälp upp på galler och låt svalna inlindade i bakdukar.