Ett enkelt och fiberrikt bröd
Saftiga brödrutor som passar till allt!
Testa att göra de här saftiga och fluffiga brödrutor som helt enkelt passar till det mesta. Varför inte ha dessa till en varm soppa, kanske till en enkel middag med massor av goda grönsaker och hummus eller som fika med honung och jordgubbar? Receptet är enkelt och undertiden som degen jäser, kan man fixa sysslorna i hemmet. För att sedan njuta av ett färskt bakat bröd.
Vi har så klart använt oss av vår Allround mjölmix, som har många välgörande egenskaper: långsamma kolhydrater, extra fiber samt proteiner och inte minst så smakar det gott!.
Ingredienser:
- 8 dl HLI Allround Mjölmix (1 pkt)
- 4 dl havregryn
- 2 tsk salt
- 2 msk ljus sirap
- 1 fp färsk jäst (50g)
- 6 dl ljummet vatten
- ½ dl neutral olja
Tillagning:
- Smula jästen i en bunke och häll i det kroppstempererade vattnet (ca 37 grader) .
- Tillsätt salt, sirap, olja och havregryn, rör om och låt havregrynen svälla i några minuter.
- Kör i en degblandare i ca 10 minuter genom att tillsätta lite mjöl åt gången.
- Lägg bakplåtspapper på en bakplåt som har en storlek på ca 30x40 cm.
- Häll degen i bakplåten och tryck ut degen med händerna jämnt över hela plåten.
- Skär rutor med en oljad degskrapa.
- Ställ sedan att jäsa i ca 1,5 timme eller längre. Degen skall minst dubblas i volym.
- Grädda på 250 grader varmluft i ca 15 min.
- Lägg upp på galler och låt svalna innan du delar brödet.
- Det går bra att frysa in till ett senare tillfälle om det finns något kvar!
