Chocolate Chip Cookies
Bästa receptet på chocolate chip cookies någonsin!
Vi kan varmt rekommendera att testa dessa mumsiga chocolate chip cookies. Ett enkelt recept där du inte behöver använda något speciellt köksredskap. Dessutom är dem läckra och blir perfekta varje gång!
HLI Allround mjölmix passar även in för dem med fokus på en lågkolhydratdiet. Den är fiberrik och ger massor av hälsofördelar: det balanserar blodsockret, bättre för mag- och tarmhälsa, hjälper med att uppnå en optimalt vikt, mer energi.
Ingredienser:
- 200 g rumsvarmt smör
- 200 g Jaggery rårörsocker (eller kokossocker)
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
- 2 st ägg
- 320 g HLI Allround Mjölmix
- 2 g salt
- 3 g bakpulver
- 2 g bikarbonat
- 200 g choklad (vi blandar två olika sorter, 55% och 75% mörk choklad)
Viktigt att alla ingredienser är rumstempererade.
Tillagning:
- Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen och blanda till en jämn smet. Till slut tillsätt vaniljextrakt samt salt och blanda igen ihop smeten.
- Blanda ihop HLI Allround Mjölmix med bakpulver och bikarbonat i en skål.
- Sikta ner mjölblandningen i smörsmeten och blanda ihop till en smet.
- Hacka chokladen. Tillsatt den grovhackade chokladen och blanda ihop tills chokladen fördelat sig jämnt i smeten.
- Ställ degen i kylskåpet i ca 30 minuter. Inte längre än så. Det hjälper så att kakorna inte blir för platta vid bakning.
- Sätt ugnen på 190 grader och klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Viktigt att kakorna blir lika stora. Bästa sättet att väga dem, ca 70 g / kaka är perfekt för detta recept.
- Grädda kakorna i 12 minuter. Det kan variera från ugn till ugn men det får inte gräddas för länge. Kakorna ska få lite färg runtom kanten. Och glöm inte lämna mellanrum mellan kakorna så dem har plats att växa.
- Låt vila i 5 minuter.